折り込み生地のサイドカットの噂２ レシピあり

折り込み生地のサイドカットの噂２
  1. おいしそう！

これはテクニックの限界なのか……？という考えもよぎる、 手ごわい手ごわい、しかし味は大好きなので一切やめる気のない、 牛乳と卵仕込みのデニッシュ生地のお話。 さて前回（リンク）のおさらい。 ジュース酵母と水が水分の生地では、輪の部分を切ると綺麗に横も伸びた。 ところが、牛乳と卵のみの卵たっぷりデニッシュの配合で試したところ、 こんな事になった。 うーん……もちろん何もしないより......

ぐるちーさん

ぐるちーさん

食欲の権化兼凝り性。「何でだろう？」と思うと調べ物が止まらないので、ブログも調べ物の記録がぼちぼち。クックパッドはパンとお菓子のレシピで埋まってる。