カペレッティとは？詰め物の作り方から包み方！伝統的なインブロードでの仕上げもご紹介！レシピあり

レシピブログに参加中♪ カペレッティとは？中部イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の郷土的な手打ちパスタ。『帽子』を意味するイタリア語『カッペッロ/cappello』が名前の由来。この州は詰め物をして作るラビオリが数多く […]...

イタリアで学んだ料理を中心に、季節感・素材感・地域性を大切にしたお料理をご紹介しています。特殊なものも多いですが、是非チャレンジしてみて下さい。

シェフさん