バケット作り方こつ＆秋酵母会レッスンレポ

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おいしそう！

自家製酵母パン基本レッスン、本日はバケットレッスンのコツ！レッスンです。おうちでもばりっとした皮と中がしっとりフランスぱんが焼けるようにレッスンしてます。今回はクープの使い方もポイント。 11月は「クッペ」ばりっとしたクープが開くように、クープのポイントをもう一度レッスンしていきます。 12月はもっちりベーグル。 1月はブリ・・・ ...