自家製酵母でパネトーネ試作中。今年は、ケーキのようながテーマです。

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おいしそう！

毎年、クリスマスのパンをご紹介しているのですが今年はパネトーネとシュトーレンを予定しています。こちらのパネトーネは 11月にレッスン予定です。今年は、ケーキのようなパネトーネ。口の中で溶けちゃいそうな柔らかくて、しっとりしていて自家製酵母は、時間をかけてゆっくりとパン生地を熟成させます。このケーキのようなパネトーネパン生地を膨らませるためには酵母のチカラは、とて......