バレンタイン ❤ ハートのピンク・チーズケーキ♪

Name: バレンタイン ❤ ハートのピンク・チーズケーキ♪
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 74x70x45cm❤型 ４個; ◎底生地（17cmスクエア型・シリコン） ◎; 卵 １個; グラニュー糖 25ｇ; 薄力粉 20ｇ; バニラエッセンス 少々; ◎チーズケーキ（400ccくらい） ◎; クリームチーズ 200ｇ; ヨーグルト 100ｇ; グラニュー糖 70ｇ; ラズベリー 100ｇ; レモン汁 大さじ1; ラズベリーのリキュール 大さじ1; ◎グラサージュ ◎; ナパージュ 適量; ラズベリー果汁 10％; ◎仕上げ ◎; ホイップクリーム 少々; ラズベリー 少々; チョコレート菓子など 少々

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おいしそう！

料理紹介

ラズベリーのピンク色のチーズケーキを可愛いハート型のセルクルで作りました♪

★材料
(4人分)

74x70x45cm❤型　
４個
◎底生地（17cmスクエア型・シリコン）
◎
卵
１個
グラニュー糖　　
25ｇ
薄力粉　　
20ｇ
バニラエッセンス　　
少々
◎チーズケーキ（400ccくらい）
◎
クリームチーズ　　
200ｇ
ヨーグルト
100ｇ
グラニュー糖　　
70ｇ
ラズベリー　
100ｇ
レモン汁　　
大さじ1
ラズベリーのリキュール
大さじ1
◎グラサージュ
◎
ナパージュ
適量
ラズベリー果汁　　
10％
◎仕上げ
◎
ホイップクリーム
少々
ラズベリー
少々
チョコレート菓子など
少々

★作り方
(1時間以上)

1.
ラズベリーを小鍋で煮て、裏ごししてピューレを作っておきます。
2.
＜底生地＞
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立て、粉を加えゴムべらなどで、さっくり混ぜ合わせます。
クッキングペーパーを敷いた型に、2を流し入れラップをかけ600ｗのレンジで1分30秒加熱します。
セルクルで底生地を抜き底に敷き詰め、ラップで底を覆い輪ゴムで止めておきます。
3.
＜チーズケーキ＞
ゼラチンを水でふやかし、レンジで軽く加熱して煮溶かしておきます。
常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖をフードプロセッサーに入れ撹拌します。
ラズベリーのピューレとヨーグルト・レモン汁とゼラチン・お好みでリキュールも加え撹拌し濾し器で濾します。
セルクルに次ぎ分け、表面を平らにならし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
4.
ナパージュにラズベリーの果汁を加えて赤いナパージュを作ります。
チーズケーキの上に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます。
5.
お好きなデコレーションをして、出来上がり。