パンに糀を使う時には注意が必要

0

おいしそう！

毎日パンを食べるだけで　10歳若返る！ハリツヤ美肌を手に入れる糀美パン天然酵母パンLab 糀パン教室gorshu 主宰　武輪あゆみです。私は砂糖の代わりに甘糀を使う糀美パンを作っていますが、このパンを作るときに注意しなければならないことがあります。麹（糀）には、炭水化物分解酵素、タンパク質分解酵素、脂質分解酵素が含まれています。塩糀などの調味料を使......