ヴェネツィアの郷土料理　バッカラ　マンテカートレシピあり

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おいしそう！

ヴェネツィアの居酒屋的なバーカロやトラットリアには必ずといってもいいほど置いてあるバッカラマンテカートバッカラ＝干し鱈マンテカート＝練るこねるといった意味そうこのお料理干しダラを水で戻してから煮てペースト状にしたものですはじめてヴェネツィアでこの料理をいただいたときはあまりのおいしさにびっくり～(ﾉ´▽｀)ﾉクリーミーでふんわりとした口当たりの干しダラのペ......