チャパタ

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おいしそう！

ジワリジワリと暑くなって来た季節パンを焼くのにガスオーブンを余熱させると、室温が上昇していく窓を開けていても少し涼しくなるくらいそれに伴い発酵も短くなってくるから、生地や水を十分に冷やしておかないと冬の間とは違う管理をするので、工程が増えてしまう毎年同じ事を思いながら、夏でもパンを焼いている１年中焼いていないとパンの状態が判らなくなるし季節が違うとパン作りの違いも......