帆立とグレープフルーツのタルタル。

帆立とグレープフルーツのタルタル。へのコメント(3件)

ホタテとグレープフルーツの組み合わせ考えたこと一度も無かったです！
さすがMogさんです!!!!!!
しかも、メイプルまで入ってるってすごくびっくりしましたが、ぜひぜひ一度食べてみたい一品です!!!!!!
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2014/02/24 UP

Thanksコメント：

お店とかで食べたもので、
あー、私だったら、コレと合わせるなあとか
食い意地が出てしまうんですよね。
組み合わせは、こういう時に思いつきます＾＾；

今回は作ってみて、想像してた味と違ったので
メイプルを足してみました。
でもちょっと足し過ぎちゃった（ー人ー）
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わぁー。
春だね…。綺麗な色のカルパッチョ！！
グレープフルーツとだなんて、好き好き♪

質問です。
Mogちゃんのお料理の材料の組み合わせは、最初から、作る物を決めて材料を揃えるの？それとも、あるものを組み合わせるの？組み合わせが素敵だから、気になるぅ。。。
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by Cafe Irisさん

2014/02/24 UP

Thanksコメント：

あはは。忘年会のメニューだったんですが
丁度春色♪ラッキー！

最初から組み合わせを決めます。
てか、レシピを書いてからの方が
無駄な材料も買わなくていいので＾＾；
今回はホタテが甘過ぎたので
グレープフルーツの量は後で調整しました。
玉ねぎのマリネは他の料理で使ってたので流用。
まあ、このへんは臨機応変に。

料理決める時には、ゲストの嫌いな食べ物とか
以前出したものとかが全部データに残ってるんです。
ほら、キモいでしょ〜。引くでしょ〜。
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