2014.11.07

ラ・フランス酵母ストレート液種で仕込んだバゲット。クープは暴れてます。加水は液種込みで７０パーセント強。ちなみに液種は４０パーセント。生地もだれずに、いい感じで焼成に入れた。ラ・フランス酵母、くせのないお味です。レシピブログに参加中♪ ...

パン焼きの修行中。日々、試行錯誤しながらパンを焼くのが楽しみ♪

てんももさん