豆腐の豚ひき肉蒸し～からし高菜風味～レシピあり

人数：4人分

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おいしそう！

　梅雨の季節になりました。ちょうど２年前の６月、中国で料理学校に通いはじめました。広東料理クラスでクラスメートはもちろん全員中国人で男性でした。初日は鍋を持つ布巾のたたみ方、鍋の持ち方、ふり方を学びました。簡単そうにみえて本当に難しい。とってが片手の北京鍋は家でも使っていましたが両手の広東鍋は初めて。軽い鍋でも２キロ、重い鍋は３キロありとってを前後に置き片手で持ちます。 ......