レシピブログ
1500年代にこちらのカンティーナでエノロゴが、伝統ワイン『レチョート 』甘口を造っておりましたが、ある日、開け忘れていた樽を味見したところ、’’アマローネ’’とっても苦い→渋い→辛口だ!といったのが始まりです。つまり、すべての糖を酵母が食べつくしたため、辛口ワイン、それも重厚なワインへと変化していたのです。 ベルター二は今2つのワイナリーに分かれておりますが、引き継いだ兄弟の息子たち、つま......
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