おから玉　

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おいしそう！

料理紹介

真ん中に、一口サイズにカットした絹ごし豆腐、そのまわりをおからでそっと包みます。豆腐の柔らかい食感と、おからのしっとり感が絶妙にマッチして、口溶けのよい一品です。

★材料
(2人分)

おから
100g
<Aみじん切り食材>ネギ
大さじ３
<Aみじん切り食材>ちくわ　
１本
<Aみじん切り食材>ニンジン　
1/4本
<Aみじん切り食材>干ししいたけ　
１枚
<Aみじん切り食材>こんにゃく　
大さじ１
塩　
少々
生姜ペースト　
小さじ１
天かす　
大さじ３
煮豆(市販）　
大さじ２
絹ごし豆腐　
１/５丁
<煮汁>シイタケのもどし汁
１00ml
<煮汁>酒
大さじ１
<煮汁>みりん
大さじ1
<煮汁>砂糖
大さじ１
<煮汁>薄口しょうゆ
大さじ１

★作り方
(15～30分)

1.
材料Aはみじん切りにし、こんにゃく、ニンジンは軽くゆでる。
2.
しいたけは、水に入れもどしておく。
3.
鍋に＜煮汁＞と、全ての材料を入れて強火にかけ、煮立ったら生姜を入れ中火にかける。
4.
フライパンにおから、天かすを入れて中火にかけ、焦がさないように炒める。
5.
サラサラしてきたら、3の煮汁、具も加えて弱火で炒め合わせる。
6.
最後に、きざみネギを加え、軽く炒めて火を止める。
7.
6を冷まし、一口大の量をラップに広げ、豆腐（一口サイズ）をのせ上部を絞り、丸く整える。

★ワンポイントアドバイス

見た目もかわいく仕上げてください。

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: Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪

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