イカの天婦羅うどん

ケンサキイカを天ぷらにして天婦羅うどんを作ってみた。衣は少し濃い目にし、風味を楽しむために衣の中へアオサを混ぜてイカを磯辺揚げに。うどんの出汁は、おでんの余り汁い、水を足したり麺つゆを加えたりして味は調整。ワカメとネギに一味唐辛子を振りかけ、更に、おでんのゆで卵もトッピング。...

ガンさんさん