今日のパン～リュスティックレシピあり

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おいしそう！

昨日の夜からパンを仕込んでおきました. 作ったのはリュスティック. 素朴なパンで、外はカリッと中はモチっとできればいいみたい. 初挑戦ですイーストは少な目に、加水は８０％にして、長時間醗酵してみました. それから、中にドライフルーツなどを何種類か入れました. 材料：１６個分（明日、職場に持っていくためにちょっと多めに！）＜生地＞中力粉（メゾンカイザートラディショナル）６４０ｇドライイ......