ちなみに中身はバナナじゃなくて生のクルミを使用したんですが、それがボロボロになった原因でしょうか？
温度は180℃で予熱して20分焼きました。
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by ぷぅこさん

2015/02/13 UP

Thanksコメント：

おそらくバナナを使わかったことが原因です。バナナの水分で生地同士をつなぎ合わせているので、その‘つなぎ’がなければ焼いている間に水分が飛んでぼろぼろの状態になります。
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今日作ってみたんですが、中がボロボロになって失敗してしまいました。
表面はさくさくで、中は刺したらチョコがついてくるぐらいで粗熱取ったんですが、失敗の原因はなんでしょうか？
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by ぷぅこさん

2015/02/13 UP