なんちゃってザーサイレシピあり

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おいしそう！

ザーサイ炒めがかなり好きです。できあいのではなくて、漬物になったかたまりを塩抜きしてスライス、ごま油で炒めた奴です。が、結構めんどい。で、ナンチャッテの代替品をつくってみました。ブロッコリを茹でる時に、あの真ん中の茎も一緒に茹でておきます。そのあと薄くスライスして、ごま油、塩で炒めてラー油をまぶしたら、似たようなものに。薄くするのがいいようです。以前四川省......