茶碗蒸しを作りましたレシピあり

0

おいしそう！

茶碗蒸しとは、鶏卵をだし汁でとき、鶏肉・かまぼこ・ギンナン・シイタケ・ミツバなどを筒状の器に加え、蒸し器で蒸して作る料理です。歴史は古く、寛政年間京・大阪からはじまり、江戸や長崎に次第に広まったと言われています。茶碗蒸しは元来お吸い物の変形として扱われていたらしく、会席料理などで茶碗蒸しがつく場合、お吸い物がつかないこともあるようです。冬場は熱いまま、夏場には冷やして供されます。茶碗蒸し......