【シフォンケーキの卵黄生地】泡立てるor泡立てないレシピあり

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おいしそう！

焼き比べ　第15回目卵黄生地★泡立てるor泡立てない昭和レシピ本では、卵黄と砂糖をもったりするまで泡立てるのが常識でしたが、最近は卵黄を泡立てないレシピも多い長年シフォンのお店やお教室をしてらっしゃる方も泡立てない派に転向している方もブログ等でお見掛けする出来上がりに大差がないから泡立てないと書いてらっしゃっるのを見て、それはぜひ試してみないとね......