卯の花炊き

卯の花炊き
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

おばんざいの定番のおから。たっぷり作っておくと冷凍保存も出来て便利です♪おからはお豆腐屋さんやゆばやさんでお分けいただいたものの方が美味しく出来上がります！

★材料

(4人分)

  • おから

    400g

  • 鶏肉

    150g

  • おあげ

    1枚

  • 人参

    半分

  • こんにゃく

    半丁

  • 干ししいたけ

    4枚

  • ごぼう

    1本

  • ちくわ

    2本

  • ねぎ

    1本

  • 出汁

    500cc

  • 醤油

    100cc

  • 砂糖

    大さじ６

  • みりん　酒

    少々

  • しょうが

    お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉は小さく切って酒と醤油をまぶしておく。しいたけは戻して、こんにゃくは下ゆでする。

  2. 2.

    ねぎは小口きりに、ちくわはスライスしてその他の材料はみじん切りにしておく。

  3. 3.

    サラダ油を熱し、おからとねぎ以外の材料を炒める。しっかりと炒まったらだしとしいたけの戻し汁、などの調味料を加る。

  4. 4.

    おからを入れて似る。あまり水分が飛び過ぎない程度で火を止めねぎを加える。お好みでしょうがの絞り汁を加える。

★ワンポイントアドバイス

炒めすぎないこと。ぱさぱさになってはおいしくありません!!!

soramiraiさん

soramiraiさん

朝から晩まで頭の中はお料理のことでいっぱいの2児のマミーです。お料理の映画は必ずチェック！小さな子供がいるのでなかなか映画館にはいけませんが、夜な夜なDVDを鑑賞しています♪美味しいものを食べた後の腹筋は…なかなか日課にできません（苦笑)