茄子のカレーチーズ焼き～相性抜群！レシピあり

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おいしそう！

今日から移動距離の長い仕事。青春18きっぷが大活躍。毎日が旅行並み(笑)。まだまだ、自宅でゆっくり朝食というペースには戻れませんが、今日は何とかなりました。メイン？は、茄子のカレーチーズ焼き。なすをニンニクオイルで軽く炒めて、レトルトカレーを加え、容器に移してオーブンで12分焼きました。カレーに茄子、よく合いますよね。そして、最近お気に入りの新玉ねぎ。スライスして、塩もみ。しばらく置いて、塩をさ......