まだ春先だけどカツオでつくるエンパナーダ　empanada レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

魚屋さんで大きなカツオが並んでました。こちらでも旬は初夏ですけどどうしたことでしょうか？でも珍しいので3キロのタコに続くオットーの男買い。ざっと2キロはあります。さすがに4キロ近いほうは諦めてくれたのでよかったのですが。エンパナーダというとスペインや南米で親しまれている料理ですね。スペインではガリシア地方でよく食べられているそうです。私た・・・ ...

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: atelier cuisineさん

フランス暮らしも長くなりました。長年暮らしたパリ,それからフォンテーヌブローの森、南アルプスの山、モンペリエ付近の地中海の街、今回食とエネルギーの自給率upを目指して、ナントよりのブルターニュに引っ越してきました。初めての田舎暮らし。実験と冒険の日々です。食べること飲むことと料理を作ることがが好きな仏人オットー、味にうるさい娘２人、そして穴掘り犬ミロの家族です。