梅漬け②　赤しそ漬けしました

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おいしそう！

毎日、雨、どうやら梅雨らしくなってきました。先日漬けた小梅の赤しそ漬けをしました。たっぷり梅酢があがってますね(^-^)/ ・梅と梅酢とに分けておきます。・赤しそは葉をちぎり、よく洗って塩でよく揉みます。・一度絞って梅酢を少し入れ、更によく揉みます。きれいな赤色になりますね≧(´▽｀)≦ ・梅とよく絞った赤しそを交互に入れます。・最後に残った梅酢を入れます。・重石を乗せて蓋をし......