ハゼの焼き干しレシピあり

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おいしそう！

先日、ダンナがハゼをたくさん釣ってきました。大半は、お刺身や唐揚げでおいしくいただきました。残りは……「焼き干し」を作ります。ウロコを落として、内臓を取り、水気をふきとって次は焼くのですが、強火でやると単なる素焼きになってしまうので、焦げないように乾かすように焼きます。以前は普通にガス台のグリルでやってましたが、でも、加減が意外と難しく、網にくっついちゃうこともあるし、グリルだと一度にあまりたくさ......