スモークサーモンムースONパンキューブ

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おいしそう！

料理紹介

パーティーはもちろん朝食にも♪ディル＆カッテージチーズ＆サワークリームの爽やかサーモンムースを、サクサクパンにのせて。冷と温の不思議食感を楽しんで

★材料
(2人分)

食パン（４または５つ切り）
2枚
スモークサーモン
40ｇ（10ｇは飾）
生ディル
大さじ１弱（約1本）
Aサワークリーム
50ｇ
Aカッテージチーズ
30ｇ
Aレモン汁
大さじ１
A胡椒
少々

★作り方
(15～30分)

1.
【ムースを作る】
サーモン30g・ディルの葉を（今回は１本分使用）みじん切りにし、残りのA材料と合わせてボールに入れる
2.
ゴムべらで良く切り混ぜ合わせたのち、泡だて器でホイップする。その後ラップに包み冷やしておく
3.
【入れ物を作る】パンの耳を切り、4㎝四方程度に切り分ける。中央に切り込みを入れ、底が抜けないようにくりぬく。
4.
パンを軽く色づく程度トーストし、２のムースを詰める。サーモン・ディル（分量外）を好みで飾る
5.
盛り付け：ムースをココット等に別盛にしてから焼き立てパンを添え、個々に詰めながら頂くようにしても良いかと思います。
6.
切り落としたパン耳もこんがり焼いて、残ったムースを添えても好評でした
7.
※補足：ヒントになった料理では、サワークリーム→フロマージュブラン使用と感じました。もし手に入るようでしたらそちらで

★ワンポイントアドバイス

ディルが手に入らない場合はパセリで代用可です。
手順２：量が少ないので手で撹拌するようにしましたが、フードプロセッサーに入れて混ぜる方法でもOKです

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: Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。

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