ベーグルへの道レシピあり

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おいしそう！

天然酵母も無事に出来上がり、元種作りも順調に終了。冷蔵庫の中にいれてるのに、元気にポコポコ発酵ちうの元種くんをほったらかしにしてるのにも気が引けるので、昨日、習ったベーグルを作ってみました。急に思い立ったものだから、練りこむ具材がなくて、ゴマ（笑）計量開始が午後2時。混ぜてまとめて休ませて捏ねて、一次発酵開始が3時。室温に置いて発酵待ち。その間に、夕飯の支度、保育園の迎え、夕食......