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■ バジルパン 6個分・はるゆたかブレンド・・・160g・ライ麦・・・50g(ない場合は強力粉で、水分調整を)・水・・・130cc・パネトーネマザー・・・8g・きび砂糖・・・15g・塩・・・4g・オリーブオイル・・・10g・バジル・・・10g■覚書 札幌1次発酵 11:002次発酵 12:45焼成 200度 12分 私が焼くパンについてのお話です。使っているオーブン、パンの材料についてこちらで詳し......
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