豚肉と仲良しりんご♪

Name: 豚肉と仲良しりんご♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚肩ロース（とんかつ用） 2枚; りんご 1/2個; 玉ねぎ（中） 1/4個; ●白ワイン 大1; ●白ワインビネガー 小1; ●粒マスタード 小1/2; ●砂糖 小1; ●生姜（摩り下ろし） 小1/2; ●クミンシード ひとつまみ; ●塩・こしょう 適宜; ●水 大1; にんにく 1片; しょうゆ 少々; じゃがいも 1個; クレソン 1枝; バター・オリーブオイル 適宜

4

おいしそう！

料理紹介

旬のりんごの甘酸っぱさと豚肉は相性抜群なので”仲良しりんご”にしました。
クミンのスパイスが香り、隠し味のしょうゆで和風テイストも加えています。秋にピッタリのメニューです！

★材料
(2人分)

豚肩ロース（とんかつ用）
2枚
りんご
1/2個
玉ねぎ（中）
1/4個
●白ワイン
大1
●白ワインビネガー
小1
●粒マスタード
小1/2
●砂糖
小1
●生姜（摩り下ろし）
小1/2
●クミンシード
ひとつまみ
●塩・こしょう
適宜
●水
大1
にんにく
1片
しょうゆ
少々
じゃがいも
1個
クレソン
1枝
バター・オリーブオイル
適宜

★作り方
(15～30分)

1.
オリーブオイルを引いた小鍋にみじん切りにした玉ねぎを入れ、塩少々を加えて5分炒める。
5mm角にカットしたりんごを加え2分ほど炒めたら、●の材料を全て加え、蓋をして2分蒸し煮する。
2.
じゃがいもは皮を剥いて7mmにカットし、オリーブオイルで両面ソテーして塩・こしょうする。
3.
豚肩ロースは常温に置いて筋を切り、両面に塩・こしょうをまぶす。フライパンにバターとオリーブオイルを引いてニンニクと豚肉を入れ片面をしっかり焼き、裏返したら蓋をして2分ほど中まで焼いて取り出す。
4.
豚肉を焼いたフライパンの肉汁に①を加え、軽く温める。
5.
お皿に豚肉とりんごのソースを乗せ、しようゆを数滴たらす。じゃがいもとクレソンを添えて出来上がり。