なめら（キジハタ）の塩焼き・・・むっちり美味しい白身♫

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おいしそう！

北陸では「なめら」と呼ばれています。全国バージョンでは「キジハタ」身体の斑点が「雉」のようだといういわれです。サイズの大きいモノは白身のお刺身、寿司ネタとなる高級魚です小さいのは焼き魚にすると・・・むっちりと美味しい白身なんですよ。いわしの酢〆新わかめとみょうがせん切り煎り酒でいただきました。知り合いが無農薬で育てた「中島菜」煮びたしにしました。（油揚げ、ちく......