紫いも粉ベーグル

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おいしそう！

近くの農協で紫いも粉を売っているのを発見ベーグルに使える！っと思い早速購入～どれくらい粉を配合したらいいかわからないので、試しに250gに対して紫いも粉10gに置き換えてみた。今回も前日の夜に生地を捏ね上げ12時間冷蔵発酵。焼き上がりはなんともぶさいく... ケトリングしてるとき１つとじ目が開いてしまった。とじがあまかったかな食べてみたらいまいちイモの味がしない ......