弁当のおかずにもいい。「さつま揚げとニラの炒め物」レシピあり

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おいしそう！

正月用に用意した料理もほぼなくなり、通常態勢となった今日の晩酌は･･･。冷めてもおいしく、ご飯のおかずになり、それほど汁気も出ない弁当用のおかずとして考えた、さつま揚げとニラの炒め物。といってもぼくはもちろん、これを酒のアテにする。しょうゆ味だが、ゴマ油とオイスターソースでコクを出し、唐辛子でアクセントをつける。ゴマ油少々をひいたフライパンを強火にかけ、輪切りの赤唐辛子を入れたら、まず細く切っ......