魚の煮汁は再利用するのが、家庭料理の知恵なのである。レシピあり

昨日は、おととい煮付けた魚の煮汁が残っていたから、これをつかって炒り豆腐をつくった。魚の煮汁は再利用するのが、家庭料理の知恵なのである。「煮る」ことは、今は世界のどこでも当たり前に行われる、料理の中心的 […]...

53歳バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。デモや差別カウンターにときどき参加。好きな女優は松嶋菜々子。

高野俊一さん