いつものカンパーニュ レシピあり

いつものカンパーニュ
  1. おいしそう!

これは先週のもの。 粉:ミナミノカオリ、キタノカオリ、道産全粒粉、道産ライ麦 種:ルヴァン・リキッド、ホップ種 今週になって作り方等をまた少し変えて良くなったので、これはいま思えばイマイチ。そのときは......

tairapanさん

tairapanさん

自家製酵母でパンを焼いています。おもにバゲットやカンパーニュなどのハード系、たまにソフトなパンも焼きます。焼いて焼いて研究してベストなレシピを探す毎日。また、それと同時に国産小麦の普及を切に願っています。ブログの内容はそのような感じです。よろしくお願いいたします。