いつものカンパーニュ レシピあり

いつものカンパーニュ
  1. おいしそう！

これは先週のもの。 粉：ミナミノカオリ、キタノカオリ、道産全粒粉、道産ライ麦 種：ルヴァン・リキッド、ホップ種 今週になって作り方等をまた少し変えて良くなったので、これはいま思えばイマイチ。そのときはいいかなと思ったんだけど。 直近のはまた後日に。 食事用のプレーンなパン、たまに具入りのパン、しばらくこ......

tairapanさん

tairapanさん

自家製酵母でパンを焼いています。おもにバゲットやカンパーニュなどのハード系、たまにソフトなパンも焼きます。焼いて焼いて研究してベストなレシピを探す毎日。また、それと同時に国産小麦の普及を切に願っています。ブログの内容はそのような感じです。よろしくお願いいたします。