ブログ更新しました。[新年初焼き」レシピあり

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おいしそう！

今更ですが、明けましておめでとうございます。なかなかブログ更新できないでおりますが、見てくださる方がいらっしゃることに大変光栄に思っております！さて、新年最初に焼いたのは、一番苦手としてるリュスティックです。粉配合タイプER５０％、スローブレットクラッシック３０％、キタノカオリ２０％に、水分量８２％、塩２％、老麺５％の生地配合にしました。製法はタイプERと水、老麺で中種を作り、翌日、残りの粉......