staub Cooking No.43 『あさりと大根のごはん』

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おいしそう！

あさりの剥き身と、大根を使って作った「あさりと大根のごはん」です。あさりを剥き身にする作業が少々面倒ですが、どっちにしても食べる時に剥く手間を考えると同じ。どちらがいいかは、お好み次第です。このレシピのポイントは、剥き身にする段階で火を通しすぎないこと。炊飯器で作るよりも、ストウブで作る方が、ぷりぷりでふっくらとしたあさりに仕上がります。ところで・・・ ...