縮みホウレン草のピリ辛炒めレシピあり

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おいしそう！

今回の食材は「縮みホウレン草」。寒さにあてて栽培することで低温ストレスを与えて糖度や甘味をアップさせています。この栽培方法を「寒じめ栽培」といいます。葉肉が厚く、葉が縮れているのが特徴。葉が厚くて軸もしっかりしているので硬そうに見えますが、実はデリケートな野菜なので、熱湯でサッと茹でるのがポイントです。今回のレシピはとっても簡単で、栄養損失も少ない炒め物。栄養バランスの良いホウレン草をたっぷりと......