ごはんがすすむ、失敗しない「麻婆豆腐」レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

失敗しないポイントは３つ。１．お豆腐を下茹ですること。お豆腐の余分な水分が抜け、柔らかく味が染みやすくなり、煮崩れもしにくくなる効果があります。２．火加減。中華料理は強火で、というイメージもあると思いますが、手早く進めていかないと焦げやすくなります。また火力が弱いと食材へ素早く火が入りにくく、油っこい味に仕上がってしまうことがあります。大切なのは、基本は......