毎日厳しい寒さが続き、
とっても困ることがあります。
朝、あたたかい布団から出られないことも
困りますが、それ以上に困るのが
「パンの発酵の鈍さ」です。
機械の力を使えばいいのだろうけど、
家パンだからこそ、ゆっくり気長に
焼きたいなぁと思っています。
けど、この時はゆっくりし過ぎました(--〆)
いつものホイロ時間でも上がってこなかっ・・・
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パン作りを始めて5年になります。
イースト、ホシノ、自家製酵母と日々食べたいものを気の向くままのんびり焼いています。
パン屋巡りやスイーツも大好きです!