もっちり！バナナシフォン（１４cmシフォン型）

もっちり！バナナシフォン（１４cmシフォン型）
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

甘いバナナをたっぷり練り込んだもっちりシフォン。優しい甘さで大好きなシフォンの１つです♪

★材料

(4人分)

  • 卵白

    ２個分

  • 砂糖

    ２０g

  • 卵黄

    ２個分

  • 砂糖

    ２０g

  • バナナ

    ７５〜８０g

  • 牛乳

    ４０cc

  • サラダ油

    大１

  • ☆薄力粉

    ５０g

  • ☆BP

    小１/４

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バナナと牛乳をミキサーでピューレ状にしておく。

  2. 2.

    ボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。角が断ち切らない段階（８分立て）で低速に切り替え、１分程泡立てながら生地を落ち着かせる。

  3. 3.

    別のボウルで卵黄と砂糖を少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、１のピューレとサラダ油を加えよく混ぜる。

  4. 4.

    一緒に振るった☆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    ２で泡立てた卵白の半量を３のボウルに加えよく混ぜ、残りの卵白も加え、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。

  6. 6.

    型に生地を流し込み、軽く左右に揺らして空気を抜く。

  7. 7.

    １８０度に予熱しておいたオーブンを１７０度に下げて２０分、更に１６０度に下げて１０分焼いたら完成♪

★ワンポイントアドバイス

１４cmシフォン型の分量です。１８cmで作るときは倍量で。

★よろこばレシピ エピソード

相方の大好きなバナナでシフォンを作りました。１人で１台食べ切ってました笑っ

ゆずママさん

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我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。