レーズン酵母カンパでサンドイッチランチ

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おいしそう！

レーズン酵母の中種が完成しまして、とりあえず焼き慣れたプレーンなカンパで試し焼き。キタノカオリでライ麦、スーパーファインハードそれぞれ１０％配合。レーズン酵母中種２０％、加水70％中種を仕込んだのは久しぶりだったので昨晩捏ねてそのまま朝まで放置しようかなーと思って、１時間くらい置いておいたら結構勢いよく膨らんでる感じだったのであわてて野菜室へ・・・ ...