お米のベーグルレシピあり

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おいしそう！

「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」より、お米のベーグル。炊いたご飯を混ぜ込んだ、じんわりと甘みのあるベーグル。これは、胚芽米に黒米を混ぜて炊いたご飯を使ったもの。よく見ると、ところどころに黒米の粒が見えるんです。ご飯を入れると生地がべたつきやすくなるので、最初の水加減に注意しながら・・・ちょっと固めかな？と思うくらいで捏ね始めると、こねあがった時にはちょうどよいくらいに。・・......