バインミーをパンから手作りしてみるレシピあり

4月の中旬のある週のこと。毎日焼いていたのはバインミー用のバゲット。バインミーのパンの理想は薄くてパリっとしたクラストと目の詰まった柔らかいクラム。よくバゲットを焼く友人から蒸気を使うコツを教わって、まずまずのバゲットができました。しかし当初500gの強力粉......

葉山で料理教室をしています。レッスンでご紹介したヨーロッパの郷土料理をはじめ、主人と娘と囲む日常の食卓やお気に入りの食材をＵＰしています。

としえさん