お腹の調子を整える✳︎オカラと全粒粉入りのプルーンパン✳︎

お腹の調子を整える✳︎オカラと全粒粉入りのプルーンパン✳︎
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

子供のお腹の調子を整えたくて、おからとプルーンいりのパンでデトックス。おかげでお腹の調子も戻ってきた様子(p*'v`*q)おからとプルーンは凄い！私も一緒に調子がいい(〃艸〃)

★材料

(4人分)

  • 強力粉

    160g

  • おからパウダー

    20g

  • 全粒粉

    30g

  • ドライイースト

    小さじ1

  • 砂糖

    大さじ1 1/2

  • 塩

    小さじ1/2

  • バター

    20

  • 仕込み水

    168g

  • ドライプルーン

    4粒

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    仕込み水40度にドライイーストを溶かしておく。

  2. 2.

    強力粉、全粒粉、おからパウダーをボウルにいれて全体を混ぜ混ぜ。真ん中を凹ませ砂糖、はじに塩とバターをおき、砂糖めがけて①を注ぎこむ。混ぜてまとまったら台に出してこねる。こねあがり寸前で、5mm角に切ったプルーンを広げて全体にちらす。

  3. 3.

    一次発酵40度10分。そのまま15分。

  4. 4.

    ガス抜き。分轄8。ベンチタイム10分。

  5. 5.

    丸めなおして二次発酵40度10分。そのまま15分。

  6. 6.

    クープをいれて、180度13分焼成。

★ワンポイントアドバイス

おからパウダーは20gに水80gで、生おから100g相当のものを使いました。

ヨウさん

ヨウさん

小学6年生と2年生の娘っ子のママです。 子どもたちのお弁当、パンやお菓子作りと、お料理大好きです。オーガニック、有機農家さんを応援したいと、日頃から心がけています。 ナチュラルフードゴディネーター、AEAJアロマアドバイザー、ABCクッキング認定ケーキ、パンライセンス。