こねないカンパーニュレシピあり

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おいしそう！

こねずにゆっくり発酵させてルクルーゼに入れて焼くカンパーニュ夜にこねて翌日午前に焼き上がり。すごーく瑞々しいクラムで、こういうの食べたかったので満足〜♪何日か前に朝生地を仕込んで夕方焼き上げた時との違いはサフの量を1/4から1/8に減らした事。水分量は同じ76％。↑朝こね、夕方焼きあげ（サフ小さじ1/4）↑夜こね翌日焼き上げ（サフ小さじ1/8）やっぱり夜にかるくこねて（へらでぐるぐるまとめるくらい......