パン切り包丁試作中＊仕事のもやもや

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おいしそう！

パン切り包丁ってどんなのをお使いですか？包丁職人のダンナはいま、パン切り包丁作りに燃えています。手打ちで最高級の鋼を使った、切れ味の良いパン切り包丁。たどり着いたのはこの形。ギザギザの部分を刃の下に持ってくることで、刃先で引き切りができます。パンはのこぎりのようにして切るのが今までは普通でしたが、この包丁なら切込みを入れたあとに、刃全体を使うことができる。魚を切る出刃包丁の応用だそう......