天然山うどの皮のかき揚げレシピあり

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おいしそう！

天然山うどの下ごしらえは、葉のついた細い茎や穂先を切り落とし、皮をきれいに剥き、茎の中の白い部分を食べるというのが一般的。このときに剥いた皮、ゴミのように見えるかもしれないけれど、捨てるのは絶対にNG!! 酒、しょうゆ、みりんで味付けしてきんぴらにすると、ほろ苦さがたまらない、絶品におつまみになるから。そん天然山うどの皮を、今日は、かき揚げにしたところ、きんぴらを遥かにに超える絶品おつまみへと......