天然山うどの皮のきんぴらレシピあり

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おいしそう！

捨てるところがない魚といえば、あんこう。肝、とも（胸びれ、尾びれ）、ぬの（卵巣）、柳肉（魚肉部、頬肉部）、水袋（胃）、えら、皮の各部位は七つ道具と呼ばれ、それぞれの特徴を生かして料理される。では、捨てるところがない山菜は、何?答えは、山うど。山うどの葉や新芽は天ぷらに、茎の白い部分は生で、そして皮やはかまはかき揚げやきんぴらに!!と、すべての部分をおいしくいただけるのが、山うどのすごいところ。......