あさりとしめじの中華蒸し

あさりとしめじの中華蒸し
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

旬のあさりを、たっぷりの香味野菜といっしょに蒸しました。あさりには血のもとになる鉄やビタミンB12が含まれています。

★材料

(2人分)

  • あさり

    ２００ｇ

  • しめじ

    ６０ｇ

  • 香草またはネギ

    適量

  • にんにく・しょうが

    一かけずつ

  • ※しょうゆ

    大さじ１/２

  • ※酒

    大さじ１

  • ※ごま油

    小さじ１

  • ※酢

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    あさりは砂抜きをして、しめじは食べやすい大きさにほぐす。ニンニク、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    耐熱皿（もしくはせいろにクッキングシートをしいて器にする）に、しめじ、あさり、にんにく、しょうがをのせて、（※印の）調味料をかける

  3. 3.

    皿ごと蒸し器に入れて、強火で蒸す（または蒸篭で蒸す）

  4. 4.

    あさりの口が開いたら、香草やネギを散らしていただく

★ワンポイントアドバイス

簡易あさりの砂抜き方法：
１）５０℃くらいの熱めのお湯にあさりを入れて２０〜３０分浸す。（少しあさりの口が開きます。）
２）流水で表面の汚れなどをこすり合わせながら優しく洗う。


あさりのうまみたっぷりのスープが残ってもったいないと思ったら、あとで、卵や野菜などをプラスしてスープにしても♪

やまにゃみんさん

やまにゃみんさん

おいしいものをつくるのも食べるのもたのしくて大好き！