蒸しカレーうどん

蒸しカレーうどん
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

鶏むね肉は蒸してるので柔らかく、カレールウ１個なのに野菜の甘味もたっぷり出ていて美味しく食べられました

焼うどんならぬ蒸しうどん、野菜がたくさん食べられるのでオススメです

★材料

(3人分)

  • うどん（ゆで）

    2袋

  • 鶏むね肉

    2枚

  • キャベツ

    5枚

  • 玉ねぎ

    1個

  • もやし

    1袋

  • マイタケ

    1袋

  • しめじ

    1袋

  • ブロッコリー

    1株

  • ねぎ

    お好みで

  • カレールー

    1/8箱

  • 水

    300ｃｃ

  • ウスターソース

    大さじ３

  • 塩

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏ムネ肉は１ｃｍ位幅のそぎ切りに、キャベツは大きめにざく切り、玉ねぎはくし切りにする

  2. 2.

    お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを軽く炒めたらマイタケ、シメジを細かくほぐしながら入れて、キャベツ、もやし、ブロッコリーを入れ塩一つまみをふりかけたら蓋をして５分蒸す

  3. 3.

    鶏ムネ肉を野菜の上に乗せ、水１００ｃｃを加えて蓋をして１０分蒸す

  4. 4.

    その間、別のお鍋で残りの水２００ｃｃ火にかけ、沸騰したらカレールウを入れえて火をとめてよく混ぜておく

  5. 5.

    鶏ムネ肉が全体に白くなって火が通ったら、うどんを乗せて蓋をしてさらに３分蒸す

  6. 6.

    うどんに溶かしたカレーをかけて、お好みでウスターソースをかけ、うどんをほぐしながらかき混ぜて完成です、お好みでねぎをトッピング＾＾

★ワンポイントアドバイス

どうしても脂をカットしたい人は鶏ムネ肉の皮を取り除いてもいいですけど、コラーゲンも豊富なのでうちではそのままにしています

Hilowさん

Hilowさん

低反発クロスダイエッターのHilowです 主にダイエットにおすすめな低カロリーレシピを書いています