食パンとまるパンとプレッツェル

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おいしそう！

プレッツェルを焼きました。あんこちゃんのレシピ本からレシピを拝借。娘が食べるので塩と砂糖は控え目です。ヴァンドゥノール、酒種、サフ、ショートニング、牛乳等を使用レシピより加水はかなり高いです。いつまでも粉状だったので水を足して足して足しまくりました。加水が高いレシピはデロデロで扱い不能加水が低いレシピはカッサカサでほぼ粉状 ......